Lonza arrosto con erbe aromatiche

La lonza arrosto è un prodotto molto magro e delicato.
Dopo un’accurata sgrassatura e asportazione della parte nervosa, la lonza viene conciata in salamoia, ovvero una soluzione di acqua, sale nitriti, zuccheri, aromi naturali e spezie per 15 giorni.
Successivamente il prodotto cuoce in appositi forni umidificati che aiutano il prodotto a non asciugarsi troppo, vista la sua magrezza. 
La lonza cotta si presenta di colore roseo, con un profumo delicato e un gusto particolare dato dalle erbe.

Ingredienti:
lonza di suino, sale, destrosio, aromi naturali

Conservanti:
nitrato di potassio E252, nitrito di sodio E250

Antiossidante:
ascorbato di sodio E301

Peso medio / pezzature:
da 0,400 a 2,500 Kg

Confezionamento:
sottovuoto

Scadenza:
90gg dal confezionamento

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